苯丙乳液破乳
　　苯丙乳液的均勻分散體破壞、有分層、變粗等稱(chēng)為苯丙乳液破乳。
　　破乳方法種類(lèi)較多，有鹽析法、乳酸法、凝聚法、頂替法、高壓電法、吸附法等等。一般常用的采用鹽析凝聚混合法。在乳化液中加入電解質(zhì)，電解質(zhì)的離子在乳化液中發(fā)生強(qiáng)烈的水化作用即爭(zhēng)水作用，使乳化液中的自由水分子減少了 , 對(duì)油珠產(chǎn)生脫水作用，從而破壞了乳化液油珠的水化層，中和了油珠的電性，破壞了它的雙電層結(jié)構(gòu)，因而油珠失去了穩(wěn)定性，產(chǎn)生凝聚現(xiàn)象 （ 電解質(zhì)一般分為二、三價(jià)的鈣、鎂、鋁等鹽類(lèi) ） 。
　　常用的苯丙乳液破乳的方法有：加入氯化鈉鹽水。